從數據制定營銷策略 – 飲食篇
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擁有一間屬於自己的餐廳，做自己的老闆是很多人的夢想。然而，儘管經營者滿腔熱忱，每年仍有無數餐廳倒閉收場。為什麼呢？是 F&B 特別難經營嗎？其實當中不少是營銷策略出了問題。與其摸著石頭過河，不如找出打響餐廳名堂、吸引顧客目光的宣傳方法！
內容大綱
Paid – Location-based Ads (移動定位廣告)
雖然很多香港人都喜歡到處找尋美食，但是平常最多還是在身處位置附近找餐廳，平均每月大約有 4 萬個相關搜尋。作為餐廳東主的你要怎樣利用這習慣找到更多食客呢？ Facebook 的 location-based ad 可以幫到你。 Facebook 系統會把你的廣告派給在餐廳附近的人，還可以加上附近地圖以及預約電話，方便食客找到你。你亦可在 Google 登記你的餐廳及位置，讓食客在 Google Search 和 Google Map 都找到你。
Owned – Website & Social Media (網站與社交媒體)
雖然餐廳搜尋網站非常受歡迎，但是餐廳常受平台限制，無法充分表現自己的長處及特色。要突破重圍，你就需要一個建立形象的地方。在香港，對餐廳相關 Facebook 專頁感興趣的人就有 2 千 8 百萬之多，因此，我們建議你設立自己的網頁及社交媒體帳戶，利用這些平台分享餐廳故事、菜色設計、食材屬性等的資料，吸引食客追蹤。例如，一杯 Turkish coffee 與 piccolo 的分別是什麼？相信不少人都想知道。
Earned – User Generated Content (用戶原創內容)
香港人機不離手，手機食先更是常態。在 Instagram，飲食是最受歡迎的題目之一， #hkfoodie 、 #hkfood 、 #hkfoodblogger 及 #hkfoodies 分別有 230 萬、 190 萬、 67 萬及 34 萬張相片之多。如果你協助食客拍出漂亮的照片，例如設計漂亮的菜色，採用適合拍照的燈光，選用特別的裝飾等，相信他們非常願意分享給朋友。這時記緊要邀請食客使用你的 unique hashtag 以及 tag 餐廳帳戶，方便你量度 user generated content strategy (用戶原創內容策略) 的效益。
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